鶴田さんのマティーニ

私は、あまりお酒は強いほうではありませんが、おひとりだけバーテンダーさんとおつきあいがあります。新橋のバードランド1のオーナー鶴田さんです。プロのご意見をいろいろいただいて、よい勉強をさせていただいてます。
先日ひさしぶりにお店に伺いました。昨今の健康志向などを敏感に反映させ、メニューにもそういう心遣いを充実させていたのに感心しました。
でも、うまかったのは、やっぱりマティーニです。そこまでやるのかという手間を、短時間に凝縮して絞り出す一杯は、極めて濃厚な味わいです。はじめてのかただったら、きっと衝撃をおぼえられると思います。また、鶴田さんはビールも抜群にいいです。同じ銘柄でも、こうも違うのかという喉越しで、知る限りどのビール専門店よりもマイルドかつ爽快です。
なかなか絡める用事が見つからないけれど、また行こうと思いました。
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写真はちょっと古め、フサフサめの鶴田さんですが、
リンスリンスで真剣にロックマティーニを作るの図